🌾고대 이집트 왕이 먹던 슈퍼푸드, 파로(Pharaoh 곡물)의 효능과 섭취 방법

 

 

🌾 ‘파로’ 곡물이란?

**파로(Pharaoh)**는 고대 이집트 왕족들이 주식으로 삼았다는 고대 곡물(Ancient Grain) 중 하나로, 최근 웰빙 열풍과 함께 다시 주목받고 있는 슈퍼푸드입니다.
영어권에서는 ‘Farro’라는 이름으로 더 많이 알려져 있으며, 에머(Einkorn), 엘머(Emmer), 스펠트(Spelt) 등과 같은 고대 밀 품종을 통틀어 부르는 이름이기도 해요.

쫀득하고 고소한 식감, 그리고 현대 밀보다 낮은 글루텐 함량과 풍부한 영양소 덕분에 건강을 중시하는 식단에 자주 등장하고 있습니다.

 

 

💪 파로 곡물의 6가지 주요 효능

1. 장 건강을 돕는 풍부한 식이섬유

• 백미보다 식이섬유가 3~4배 많습니다.
• 장내 유익균을 증가시켜 소화기능 개선 및 변비 예방에 효과적입니다.
• 포만감을 오래 유지해 다이어트에 도움을 줍니다.

2. 천연 비타민과 미네랄 공급원

• 마그네슘, 철분, 아연, 니아신(B3), 비타민 B군이 풍부합니다.
• 에너지 대사를 도와 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다.

3. 식물성 단백질로 근육과 면역력 강화

• 100g 기준 약 7g 이상의 단백질이 함유되어 있습니다.
• 채식 위주 식단, 비건 식사에서도 단백질 보충원으로 좋습니다.

4. 혈당 조절에 도움 – 저혈당지수(GI)

• 당 흡수를 서서히 유도하는 Low GI 식품입니다.
• 당뇨 관리가 필요한 분에게도 적합한 곡물입니다.

5. 항산화 성분 함유

• 폴리페놀, 셀레늄 등의 항산화제가 포함되어 있어 노화 방지와 세포 손상 억제에 도움을 줍니다.

6. 글루텐 민감자에게도 비교적 안전

• 일반 밀보다 글루텐 함량이 낮아, 소화 부담이 덜한 편입니다.
  (단, 글루텐 프리 식품은 아님 → 셀리악병 환자는 피해야 합니다)

 

🍽️ 파로 곡물 섭취 방법 (활용도 높은 조리법)

✅ 1. 밥에 섞어 짓기

• 백미나 현미에 파로를 10~30% 비율로 섞어 함께 지으면 고소하고 쫀득한 밥이 됩니다.
• 미리 불려 두면 조리시간 단축 가능.

✅ 2. 건강 샐러드 토핑

• 파로를 삶아 찬물에 헹군 뒤, 채소 샐러드나 치즈, 병아리콩과 함께 섞으면 고급스러운 한 끼가 됩니다.

✅ 3. 수프나 스튜에 넣기

• 파로는 푹 삶아도 잘 퍼지지 않아 수프나 야채 스튜에 넣으면 식감이 살아있어 든든한 식사가 됩니다.

✅ 4. 리조또나 볶음 요리

• 쌀 대신 파로를 활용해 만든 리조또나 볶음밥은 씹는 맛과 영양 모두 뛰어나요.
• 특히 버섯, 토마토, 닭고기와의 궁합이 좋습니다.

✅ 5. 그래놀라, 시리얼로 활용

• 구운 파로에 견과류, 꿀, 말린 과일을 넣어 오븐에 구우면 홈메이드 그래놀라로도 즐길 수 있어요.

 

방송인 홍진경이 먹는다고해서 요즘 더 알려졌습니다.

 

🍀 파로 섭취 시 주의사항

• 글루텐이 완전히 없는 것은 아니므로, 셀리악병 환자는 피해야 합니다.
• 처음 드시는 분은 소량부터 시작하여 체질에 맞는지 확인해 보세요.
• 불린 후 요리하면 소화 흡수율이 올라갑니다.

 

 

✨  일상 속 건강을 위한 작은 변화

파로 곡물은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있어, 현대인의 식단에 건강하게 녹아들 수 있는 슈퍼푸드입니다.
특히 바쁜 일상 속에서도 간단한 방법으로 섭취가 가능하니, 일주일에 2~3번 정도 식단에 포함해보세요.

 

👉 당신의 건강한 하루를 위한 똑똑한 선택입니다 😊